桜鯛のシトラスマーマレード塩糀焼き ラズベリードレッシング
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
塩糀に甘みを補う為にツルヤプレミアム シトラスマーマレードを使います。果実分が多く風味が良いので自然な甘さで香り良く仕上がります。付け合わせのサラダにはラズベリージャムとオリーブオイルのドレッシングをかけています。アメリカの西海岸風な料理です。
材料
●鯛の切り身（皮付）…80g×2
Ａ
● 塩糀…12g
●ツルヤプレミアム
シトラスマーマレード…12g
●サニーレタス…適量
B
●ツルヤオリジナル
ラズベリージャム…大さじ山盛1杯（30g）
●酢…小さじ2
●オリーブオイル…大さじ1
Ａ
● 塩糀…12g
●ツルヤプレミアム
シトラスマーマレード…12g
●サニーレタス…適量
B
●ツルヤオリジナル
ラズベリージャム…大さじ山盛1杯（30g）
●酢…小さじ2
●オリーブオイル…大さじ1
作り方
１．Ａを混ぜ鯛の切り身に塗ってオーブン（200℃ 12分）又はグリルで焼きます。
２．Ｂをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、ドレッシングにします。
３．サニーレタスを皿に盛り２をかけ、焼いた鯛をのせます。
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