蒸し豚
調理時間 
人数 - お肉
蒸し器がなくても、ザルを使えば鍋でも蒸し料理が作れます。じっくり蒸された豚肉はしっとりとしてやわらかく、大変おいしいです。酸味のあるたれも暑い季節にぴったりです。
材料
豚もも肉ブロック…約３００ｇ
塩、砂糖…各小さじ１
生姜、長ねぎ…適量
たれ
・焼肉のたれ…大さじ１
・ﾂﾙﾔｵﾘｼﾞﾅﾙ／万能だし酢…大さじ１
お好みできゅうり、ねぎ、ラー油
塩、砂糖…各小さじ１
生姜、長ねぎ…適量
たれ
・焼肉のたれ…大さじ１
・ﾂﾙﾔｵﾘｼﾞﾅﾙ／万能だし酢…大さじ１
お好みできゅうり、ねぎ、ラー油
作り方
１．豚肉に塩、砂糖を全体にすりこみ、ラップをかけ冷蔵庫に３０分おきます。
２．ザルに１の豚肉を入れ、風味づけの生姜（薄切り）と長ねぎをのせます。ザルが入る鍋に水２５０㏄を入れ、豚肉を入れたザルを入れ、鍋のふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして２０分蒸し、火を止めてそのまま２０分おきます。
３．粗熱をとってから薄くスライスし、お好みできゅうりのせん切りや白髪ねぎを添え、たれをかけていただきます。ラー油も合います。
※充分に加熱してお召し上がりください。
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